A vajpuha szaftos és omlós rántott csirkemell készítésének trükkjei :-)

2021.febr. 6.
172 650 Megtekintés

Tricks for making soft juicy and crumbly fried chicken breast with butter :-)

Megjegyzés
  • Megcsináltam , isteni finom lett

    Domi MalDomi Mal17 órája
  • Én eddig úgy tudtam, hogy nem jó előre besózni, mert kiszívja a nedvességet a húsból. Akkor ez még sincs így?

    Tücsök KissTücsök Kiss18 órája
    • @Mészi főz Köszönöm! :)

      Tücsök KissTücsök Kiss18 órája
    • nincs :-) nem teszel rá annyi sót ,hogy annyi vizet kiszívjon ami érdemben szárítaná a húst

      Mészi főzMészi főz18 órája
  • nice

    Adroff MorenoAdroff Moreno2 napja
  • Szuper, de semmi újdonság, fortély nincs benne🤗 Én mindig is így csináltam.🤗

    Anna KovácsAnna Kovács7 napja
    • mert tudsz főzni .-)

      Mészi főzMészi főz7 napja
  • Basszus, én nem szerettem a rántott csirkemellet (csak a combot), de a te inspirációdra tegnap vettem mellet és megcsináltam úgy, ahogy javasoltad. Fenséges! Köszönöm szépen!

    Kreznerich Frigyes DénesKreznerich Frigyes Dénes10 napja
    • @Kreznerich Frigyes Dénes köszönöm .-)

      Mészi főzMészi főz9 napja
    • @Mészi főz Imádom a videóid! Imádom, hogy semmi flanc nincs, csak a lényeg, de az brutálisan jól el van mondva! Jártam szakács iskolába (Focus), de sajnos a covid miatt inkább abbahagytam pár hónap után. Nagyon vonz a sütés/főzés, noha jogász vagyok. Szóval a lényeg: szuper vagy!

      Kreznerich Frigyes DénesKreznerich Frigyes Dénes9 napja
    • igazán örülök , hogy jó lett :-)

      Mészi főzMészi főz9 napja
  • Mészi baromi jó lett a rántott csirke mell. előző este besóztam betartottam az idővallumot 6 perc tökéletes lett. Ja és a a panírozás technika is bejött. A covid buli fénypontja lett majonézes krumpli salátával uborkával. Gratula az ötletek mind szuperek.

    Pntr JulesPntr Jules13 napja
    • nagyon örülök :-) ügyes vagy :-)

      Mészi főzMészi főz13 napja
  • A csirkemellet én nem kloffolom ki, fél centi vastagra szeletelem, nem sózom be előre, csak sütés előtt közvetlenül. Zsírban sütöm, nem olajban, mert az olaj nem egészséges. Gyorsan sütöm, és így lesz vajpuha! Tényleg 3 perc alatt megsül.

    Józsefné SzántóJózsefné Szántó14 napja
    • Jozsefne Szanto: nekem is ez a tapasztalom.................nincs semmi klopfolas, semmi `panir-ratukmalas` [az osztrakok is ezt allitjak], nemi elosozas oke > nagymamam is igy csinalta. Mennyei rantott husokat keszitett. Egyebkent o [nagymama] kepes volt egy sutnivalo jercet/csirket egesz ejszaka sos vizben aztatni, masnapra. Meszi a maga modjan kesziti, valoszinuleg nala is isteni a husi. En orulok ezeknek az otleteknek. A csalad megjobban, mert en nem vagyok igazan husevo. Semmifele ideologiai meggondolasbol: nem nagyon szeretem a hust. Azert ne gondoljatok, hogy ehezem.

      AgicaAgica11 napja
  • Nagyon jók a videóid Mészi!!!👍👍👍👏👏👏👏

    Imrènè HajszànImrènè Hajszàn14 napja
  • Oké jó!

    TAMÁS NagyTAMÁS Nagy14 napja
  • Szia! Köszi, milyen köretet tudnál hozzá ajánlani?

    Csongor NyíriCsongor Nyíri14 napja
    • @Mészi főz Köszönöm szépen. Megvan a mai ebéd. 😀

      Csongor NyíriCsongor Nyíri14 napja
    • huworld.info/flow/vide/2GtpxaGXoZXUmp4 huworld.info/flow/vide/u6OFmqWTgbfQgKI ezzel a kettővel nem tudsz hibázni :-)

      Mészi főzMészi főz14 napja
  • Hűha hát én mindig úgy csináltam eddig ahogy az úr ellenezte. Na ma vendégeknek kipróbálom így ahogy a videón ajanlotta . Nekem szimpi a folyamat remélem sikerre lesz. Köszi a videót.

    Pntr JulesPntr Jules15 napja
    • @Pntr Jules Örülök a sikerednek! Csak így tovább! Én is sokat tanulok Mészitől.

      Kreznerich Frigyes DénesKreznerich Frigyes Dénes11 napja
    • Már leírtam tökéletesre 😜 5 én voltunk de az 1 kiló el is fogyott. Tud ez mészi valamit több receptjét ki fogom próbálni. Azt a hagyma levesét már holnap.

      Pntr JulesPntr Jules11 napja
    • Jules, hogy sikerült?

      Kreznerich Frigyes DénesKreznerich Frigyes Dénes12 napja
  • Hát elég furcsa villát sem ismeri, kézzel forgat meg sem fordítja a sülő húst, ja és órákra sóban áztatja hogy kioldódjanak a szövetek meg kloffolja .... hát eszetlenség teteje...ahelyett hogy tejben áztatná enyhe zúzott fokhagymával ....

    Czel0216Czel021615 napja
    • A fokhagyma ízű rántott csirkemellnél nem tudok rosszabbat elképzelni :-( minek elnyomni a hús ízét? A villával panírozó emberek a világból ki tudnak kergetni, nagyon vicces és lassú vele dolgozni..... és forgattam a sülő húst :-) és a végére igenis sokkal finomabbak az előre lesózott húsok mint aminek csak a felületén van só :-) de amúgy minden stimmelt :-) További szép estét kívánok!

      Mészi főzMészi főz15 napja
  • Hu mar érzem az illatát guszta köszi

    Irén KériIrén Kéri15 napja
  • Mi ebben a különleges?

    Erzsébet MennichErzsébet Mennich16 napja
    • semmi :-) de nem is állítottam ,hogy különleges :-) csak nagyon finom :-)

      Mészi főzMészi főz16 napja
  • Szeretem, hogy a technika részt mindenhol kihangsúlyozod mert ott rontom el mindig a legtöbb ételt.

    Alex MelicherAlex Melicher17 napja
  • bocsi hogy ezt mondom de ezt egy óvodás is meg tudja csinálni

    Spenotos kifliSpenotos kifli18 napja
    • bocsi, hogy ezt mondom, te nem tudtam, hogy ÍGY kell csinálni szóval nekem segített a videó

      Kreznerich Frigyes DénesKreznerich Frigyes Dénes12 napja
    • persze ,hogy meg ,a lányaim is meg tudják csinálni :-) de mi volt ebben a felfedezés?

      Mészi főzMészi főz18 napja
  • Jóétvágyat

    Tamás NagyTamás Nagy18 napja
  • ha ilyen sok ideig all a soban,nem vonja ki a vizet? mert5 en eddig ugy tudtam

    Lila LibaLila Liba19 napja
    • @Mészi főz ok.koszonom

      Lila LibaLila Liba19 napja
    • Nem mert ez nem akkora mennyiségű só

      Mészi főzMészi főz19 napja
  • hihetetlen hogy egy ilyen semmirekellő video ennyi megtekintéssel bír :) Ha kinyítom a hideget és rányítom a meleget akkor langyos vízet kapok?

    Kulturalis EgyletKulturalis Egylet19 napja
    • @Kulturalis Egylet akkor neked csak úgy általában az élettel van bajod ezek szerint :-) :-) :-) fel a fejjel biztosan jobb lesz majd :-)

      Mészi főzMészi főz19 napja
    • @Mészi főz ne csak nekem magyarázd el de tedd ki live-ba is, az ígényes nagyérdeműtől biztos hogy begyüjtesz további 50ezer klikket. de egy jóvágású zsírosdeszkára is megjósolok ugyanannyit.

      Kulturalis EgyletKulturalis Egylet19 napja
    • Nem biztos hogy langyos lesz az a két víz hőmérsékletétől függ de ha kell ezt is szívesen elmagyarázom 😂😂😂😂😉😉😉

      Mészi főzMészi főz19 napja
  • számomra az igazi rántott hús, az a tisztított, irotlanított vajon sült pankomorzsába panírozott hűs jelneti, viszont a hust nem szabadelőre sózni mert a sónak vízelvono hatása van, nem lesz szaftos a hús, mindig sütés előtt közvetlen sózóm a húst, a klopfolást pedig mellózöm a csirkemell esetén teljesen. Bár a zsírosabb hűsokat jobban szeretem rántva, pl a sertéstarját.

    Noémi Lilka R.Noémi Lilka R.20 napja
    • ez részben igaz de hiába nem sóznák le a húst előre ha utána nem jól sütik.... szóval ez azért elég összetett dolog bármennyire is egyszerű étel :-)

      Mészi főzMészi főz19 napja
  • Ki az aki ilyen egyszeru husbol sem tud rantot hust se sutni ocsem

    Danyi LaciDanyi Laci20 napja
    • el se hinnéd mennyien csinálják rosszul

      Mészi főzMészi főz20 napja
  • Nagyon köszönöm a videót, megcsináltam így a husit ahogy mondtad brutál finom. :-)

    Livia KlajzsovicsLivia Klajzsovics21 napja
    • szívesen :-)

      Mészi főzMészi főz21 napja
  • Szaki ha videósnak állsz felvétel előtt szerezz be normális alapanyagot főleg ha kajában utazol ! A pontbevérzéses leszürkült mellfilé ultragáz !

    László OrbánLászló Orbán21 napja
    • @Mészi főz Látom, Mészi, az összes idióta megtalál. Az ilyenek egyáltalán minek nézik végig? Csak így tovább!

      k kokemakik kokemaki10 napja
    • @Kreznerich Frigyes Dénes Köszönöm szépen viszont kívánok én is minden jót !

      László OrbánLászló Orbán11 napja
    • @Mészi főz Mészi, szuperjók a videóid! Nekem külön tetszik, hogy telefonnal csinálod! Csináld így továbbra is! A lényeg így is átjön: örömmel főzöl és örömmel osztod meg a tudásod velünk. Ez a lényeg. Köszönjük!

      Kreznerich Frigyes DénesKreznerich Frigyes Dénes12 napja
    • Hát akkor még egy utolsó ha videósnak állsz a normális technika se árt . Nem tudjuk megkóstolni mit főzöl itt a látvány meghatározó. Persze ez itt nem a technika sara volt tudjuk a gond max az lehet ami vkinek igénytelenség másnak finnyásság mondjuk nekem ez se gond.

      László OrbánLászló Orbán21 napja
    • sajnos igyekeztem de még mindig nem tudok eljutni a finnyásság azon szintjére hogy egy picit "véresebb" húsrész a legkisebb mértékig is izgasson :-) és mindig elfelejtitek ,hogy telefonnal veszem fel a videókat közel nem olyanok a színek sokszor mint az életben .... de amúgy itt ha te ezt szürkének látod akkor nem a videóval van gond :-) :-) :-)

      Mészi főzMészi főz21 napja
  • Micsoda kritikusok vannak itt a kommentek között.Igazi magyar módjára minden 2. komment egy leszólás.Így csináljon akármit az ember. :p

    aa22 napja
  • szuper vidi, de....husos kézzel nem nyulkáliunk a soban ajajj.. !! :))

    SzcarloSzcarlo22 napja
    • @István A. Te meg egy vacak kötözködő alak vagy - szerintem. Mészi otthon főz, magának csinálja és örömből jön az egész. Itthon én is csinálok néha olyat, ami nem komilfó. Ez van. Nagyvonalú vagyok és megbocsátom magamnak, ha "hibázom". Ő is nagyvonalú és elnézi magának. Te pedig sajnos nem tudsz nagyvonalú lenni ezek szerint. Amúgy pedig totál igaza van abban, hogy csinálj egy csatornát és mutasd meg, hogy te jobban tudod ezt csinálni. Pofázni a partvonalról mindenki tud. De gyerünk, mutasd meg, hogy te jobban tudod csinálni! Írj majd, ha elkészítettél akár csak egy videót is, és feltöltötted a YT-ra! Örömmel meg fogom nézni.

      Kreznerich Frigyes DénesKreznerich Frigyes Dénes12 napja
    • @Mészi főz ,😀vicces vagy

      István A.István A.16 napja
    • @István A. Na végre megtudtam mi a motivációja az ilyen embereknek mint te :-) köszönöm szépen :-) azért szoktam belefolyni ezekbe a beszélgetésekbe hátha egyszer megtudom :-) te voltál az utolsó akivel ilyen hosszan dumáltam olyan dologról ami semmit nem tesz hozzá a recepthez csak ilyen szerintem kekeckedő mindenbe belekötő hozzászólás! Csak azt nem értem akkor miért nem fektettek energiát egy csatorna létrehozásába és ott rengeteg szerintetek hasznosnak vélt tanácsokkal bombázhatnátok a népet tuti, hogy brutálisan sikeres lenne :-) Még egyszer köszönöm szépen ,hogy megvilágosodhattam, további szép napot! Én ezennel ezt a beszélgetést befejeztem :-)

      Mészi főzMészi főz16 napja
    • @Mészi főz nem is neked válaszolok már rég óta . Hanem azoknak akik olvassák a kommenteket. Senki nem kérte hogy válltozz. A tojás. Na szóval a fertőtlenítés nem teljeskörű és a fertőtlenítés során és a folyamat után is szennyeződhet a tojás például fipronillal. Ezek mérgek. Ezért kell megmosni a kezed a tojás megfogadta után. Azt se tudod miért van kis hasmenésed egy napig diszkomfort érezted. Már nem is emlékszel hogy egy két nappal ezelőtt tojással dolgoztál és nem mostál kezet.......a válasz nem volt költői.És nem neked szólt. Te nyúlkálj húsos kézzel ahova akarsz és ne moss kezet a tojás után sem.

      István A.István A.16 napja
    • @István A. abszolult a semmiről beszélünk és mint látható képtelen vagy elengedni ,hogy nem érdekel a só téma amikor a videó arról szól ,hogy miként kell egy puha rántott húst sütni, te ne nyúlj bele húsos kézzel a sóba ennyi ,de attól ez engem tényleg nem érdekel én már csak elvagyok a saját módszereimmel nem kívánok változtatni :-) ja és a most már régóta mosott és fertőtlenített tojást árulnak után miért kell kezet mosni? Nem kérek választ költői kérdés volt :-)

      Mészi főzMészi főz16 napja
  • Első lépés: Vedd le az órát :)

    ὣ Brandon Stark - Brawl Starsὣ Brandon Stark - Brawl Stars22 napja
    • minek?

      Mészi főzMészi főz22 napja
  • Köszönöm!

    Zsolt BartaZsolt Barta22 napja
  • még egy jó tanács: sós vízben áztatva (egy litykó víz, egy evőkanál só), Az áztatás lehet akár (körömnél kocsonyához) 3 nap is (csirkénél elég lehet a 12óra). De fűszerezés (ami nem a sót jelenti) előtt szobahőmérsékletűre kell melegíteni. Minden hús, tarja, karaj, csirkemell, marha stb (tarja akár egészben is kéregsütéssel) omlós és fantasztikus és ellenállhatatlan lesz a sütőben sülés után. Ui: jajjj de szeretek enni......

    Éva BíróÉva Bíró23 napja
    • csináltam már videót a nedves pácolásról :-) valóban jó technika :-)

      Mészi főzMészi főz23 napja
  • Szuper 😍

    vadviragivadviragi24 napja
  • a kajaval nincs gond, de ez amit itt csinaltal, azt kb. a 4 eves szakacs szakkepzo 1 napjan tanuljak. lol holnap legyen egy video a virslifozesrol is. hahaha

    Attila FarkasAttila Farkas24 napja
    • mi a második héten tanultuk :-) de biztos észrevetted, hogy ez a csatorna nem végzett szakácsoknak szól hanem otthon főző amatőr embereknek, további szép és okos napot :-)

      Mészi főzMészi főz23 napja
  • Jó na

    Mónika BaloghMónika Balogh24 napja
  • 8 meg 4 nálam 12 , nem 13.

    kurti gaborkurti gabor24 napja
    • Neharagudj magaslabda volt

      kurti gaborkurti gabor24 napja
    • aha :-)

      Mészi főzMészi főz24 napja
  • Lidiben van most ilyen kenyérmorzsás dolog, ezzel próbálom ki. Nem morzsa, hanem breadcrumps van ráíva és 160 ft. Pont ma láttam és eszembe jutott a videjód. Viszont ittam elég sok sört és már nem tudom mit csinálok, így a lisztezést meg a tojázososást (tojázososászt, tojásozozást, hogy kell leírni?) összevonom és akkor úgy morzsázom be ezzel a német kenyérmozsával , vajon mi lesz.

    Röff Röff Úíííí RöffRöff Röff Úíííí Röff24 napja
    • Breadcrumbs = Zsemlemorzsa Csak angolul írták rá.

      Eszter LovaszEszter Lovasz21 napja
    • @Mészi főz Nagyon köszi a tippet! :) Ezt most hétvégén kipróbálom. Hogy nem a bőrös részt, másik oldal bevágás csontig. És akkor oda be tud folyni az olaj....ami átsüti. Kipróbálom!

      Röff Röff Úíííí RöffRöff Röff Úíííí Röff23 napja
    • @Röff Röff Úíííí Röff a combnak a bőrrel ellentétes oldalán hegyes késsel vágjál be a csontig , akkor ott be tud szivárogni a forró olaj és ki tud jönni az esetleges vér , a panír meg úgy is szépen összetartja majd ,nem is nagyon lehet észrevenni ha jól csinálod :-)

      Mészi főzMészi főz23 napja
    • @Mészi főz Van még egy "ősi" magyar kaja, amit az 1980-as években gyerekként nagyon sokat ettem: az egészben rántott csirkecomb! Amikor az alsó- és a felső csirkecomb egyben van és ki van rántva. A külsején ropogós réteg van, alatta egy kis bőr - szinte egybe sülve a bundával - és az alatt ilyen szaftos hús, csonttal, maga a teljes comb. Annó mamám csinálta ezt mindig tökéletesre, soha nem lett véres belül és nem égette meg és omlós, szaftos maradt, miközben ropogott kívül OMG de finom volt! Én 3x próbáltam meg, de soha nem sikerült! Mindig maradt nyers rész legbelül a csont mellet és utólag kellett még megvágva sütni....de kifolyt a nedv...ezt még nem tudom, hogyan kell. Olvastam több receptet is, de soha nem jött össze úgy, ahogy régen a mamámnak. Volt ki azt a tippet adta: főzzem meg és után rántsam ki, úgy nem lesz nyers a közepe sem. Úgy is kipróbáltam, de érződött hogy egy főtt egész comb lett utólag kirántva.

      Röff Röff Úíííí RöffRöff Röff Úíííí Röff23 napja
    • @Mészi főz Szia, finom lett! Besóztam ahogyan mutattad, 2 órát hagytam állni így a sóban, utána sütöttem. Mivel tényleg kicsit a fejembe szállt a sör, a végén mindkét kezem tiszta trutymós lett a tojásos mindentől. Ezt még gyakorolnom kell, de tényleg elég a só! (Egy nagyon kicsi szerecsen diót találtam, azt reszeltem még a bele a tojásba.)

      Röff Röff Úíííí RöffRöff Röff Úíííí Röff23 napja
  • Csak egy újabb szög a magyarok koporsójába. Minél finomabb, annál nagyobb szög. Legyen kötelező ezeket odaírni, mint ahogyan a filmeknél 18+-t és a cigaretta dobozon a realitást!

    ratkooporontyratkooporonty25 napja
    • hát az élet már csak ilyen :-)

      Mészi főzMészi főz24 napja
  • Nem kötekedésből, de a húst bepanírozzuk, nem pedig ki...

    Ádám NémethÁdám Németh25 napja
    • igaz ezt már többen írták :-)

      Mészi főzMészi főz24 napja
  • Nem tudom miért dobta fel nekem ezt a videót a youtube, de ez borzasztó igénytelen. Ne haragudj... A húst nem mostad meg ( legalábbis a videóban ez nem látszik ) és az oda nem való, mint pl. véres részeket, nem vágtad ki. Azután pedig ez a kézzel tojásba nyúkálás, mikor higiénikusabb és tisztább is egy villával megforgatni... A húst pedig át kell sütni, az nem szaft, húslé. Valószínűleg nem sült át rendesen. De hát te tudod, ahány ház, annyi szokás, de ezt kár reklámoznod. Semmi forradalmi, semmi új nincs benne. Inkább csak elveszi az ember étvágyát... Ja és ha nem bánod, nem ki hanem bepanírozni szoktunk dolgokat.

    Gitta TabGitta Tab25 napja
    • @Attila Kocsis hát, ha neked bejön a stílusa, lelked rajta. remélem nem toppantottál nagyot, miközben rendreutasítottál. nem szeretném, hogy megsérüljön a bokád, vagy a talpad.

      lmksienlmksien15 napja
    • @lmksien Elnézést! Magának már rég bocsánatot kellett volna kérnie a hölgytől! Ő egyáltalán nem tanusított lekezelő magatartást,maga viszont igen!

      Attila KocsisAttila Kocsis15 napja
    • Tisztára,mint a gyerekek a homokozóban!!! Na most ment el az étvágyam!!! Tisztelettel...

      Attila KocsisAttila Kocsis16 napja
    • Gitta Tab Ne kritizald a masikat es ne oktasd !💩💩💩💩💩💩💩💩💩💩💩

      Tobos MicaTobos Mica22 napja
    • @Gitta Tab kedvencem, amikor valaki úgy zárja a "mondandóját", hogy mindenki tartsa meg a véleményét és csak akkor szóljon, ha kérdezik. Az mindegy, hogy előtte őt senki nem kérdezte, ráadásul sántít is amit ír, de mindegy

      Péter MácskaPéter Mácska23 napja
  • Hiányolom a rendes tisztitasat a husnak...en pl a véres részt is levágom es meg is mosom a hust.!

    Melissza BarnaMelissza Barna25 napja
    • Most tényleg minden videónál fel kéne raknom , hogy meg is tisztítom előtte? Ez annyira magától értetődő! De ezentúl majd elmondom , hogy megmostam és paríroztam a húst felhasználás előtt :-) :-) :-) ja és a véres hurkát is imádom , engem nem zavar ha vannak "véres" részek a húson

      Mészi főzMészi főz25 napja
  • Az a helyzet ,hogy ez a hús antibiotikummal kezelt és egyáltalán nem egészséges ! Aztán jön a panír amit beleteszel az olajba ami egyből rák keltő hatása van. Tudod ezt bárki megtudja sütni és nem kell gyorsan sütni csak lassan,hogy elmondjam . Három perc alatt nem sül meg egy hús ,mert nyers marad! Gyönyörű szép és jó káros! Az a lé az antibiotikumos víz ami nem szaft . Nem tudják sokan miért betegek főleg a panelos városi emberek akik nem tudják mi az egészséges étel!

    Hell&Luciferc&Demon666Hell&Luciferc&Demon66625 napja
    • @Mészi főz A séfek jobb ha megeszik amit főztek. Nem mondtam ,hogy 68 fok! Nézem a munkájukat számomra borzalmas és minden nyers és véres ! Csak az ördög követői eszik a vért. Undorító és nem kell ezért rám neheztelni semmi baj azzal amit csinálsz. Nem téged minősítettelek! ,Én az alapanyagokat válogatom meg,de én tartok csirkéket kukoricán és fűn élnek. Az összes zöldség és saláták és gyümölcsök amit még termelek ,mert önellátó lettem . Bocs ha valami rosszat mondtam !

      Hell&Luciferc&Demon666Hell&Luciferc&Demon66625 napja
    • Az egyik éttermembe járt az egyik gyógyszergyár vezetője akik állati gyógyszereket forgalmazott :-) mindent tudok mi van a húsban :-) hál istennek ma már csomó cég árul szabad tartású csirkét antibiotikum mentesen ..... és hogy elmondjam a frissensülteket gyorsan kell sütni :-) :-) :-) akkor az összes fine dining séf egy fasz igaz? amikor 68 fokon szuvidálják a húst ..... na mindegy hagyjuk , szép napot :-)

      Mészi főzMészi főz25 napja
  • Ezigen

    Beatrix CsonkaBeatrix Csonka25 napja
  • A vaj puha ? Akkor nem a hús, hanem a vaj ! Vajpuha !!!

    Éva BognárÉva Bognár25 napja
    • tényleg :-)

      Mészi főzMészi főz25 napja
  • A só nem szárítja a húst?

    Palkó PityiPalkó Pityi25 napja
    • annyit nem mint ha füstöléshez pácolnád

      Mészi főzMészi főz25 napja
  • Most reggeliztem , de ilyen husit tudnék még falatozni. 😁

    VoldemortVoldemort25 napja
  • Én ugyanannyi lisztet és zsemlemorzsát keverek össze, nem külön liszt és morzsa. Sokkal finomabb a hús bunda így. Huszonéve így panírozok.

    Tünde SomogyiTünde Somogyi26 napja
    • én a klasszikus bécsi bundázási módot mutattam meg :-)

      Mészi főzMészi főz26 napja
    • Es akkor hogy panirozol?

      Kata SzundyKata Szundy26 napja
  • nagyon szép szine van a húsnak,,

    alex berkialex berki26 napja
  • Szeretném megkérdezni, hogy a húson kívül semmi másba nem tesz sót vagy fűszert?

    Katalin Nádasdiné TeremiKatalin Nádasdiné Teremi26 napja
    • @Mészi főz Értem én mindig teszek a tojásba sót, de sokan a lisztet fűszerezik, de ki fogom próbálni így is. Köszönöm a választ!

      Katalin Nádasdiné TeremiKatalin Nádasdiné Teremi26 napja
    • nem mert nem szükséges

      Mészi főzMészi főz26 napja
  • Ilyenkor Ti üzemeltek Mészi?

    TintusTintus27 napja
    • én már eladtam az üzletem

      Mészi főzMészi főz27 napja
  • Egy egyszerű étel mégis többféleképpen csinálják... mi tejbe áztatjuk bár akkor nem szaftos, hanem omlósabb lesz, de még nem száraz.

    MárkMárk27 napja
    • Fokhagymás tejbe, azt nagyon szeretem :)

      lmksienlmksien25 napja
  • Nagyon szuper, hogy a végén újra pontokba szedve elmondod a lényegi dolgokat/trükköket!

    Kreznerich Frigyes DénesKreznerich Frigyes Dénes27 napja
  • Szuper!Milyen erősségűre àllítod sütés közben a tűzhelyet?Közepes?

    Nikoletta Laczkó-AnghiNikoletta Laczkó-Anghi27 napja
    • a közepes lángon sütöttem maximumon :-) és elég sok olaj legyen az edényben akkor nem hűl vissza :-)

      Mészi főzMészi főz27 napja
  • Nem akadékoskodásból mondom de a másik neves szakács meg azt mondja ,hogy sózni csak közvetlenül a felhasználás előtt mert különben kiszívja a só a nedvességet most akkor kinek higgyek egyébként én is azt gondolom jobb előbb mert akkor jobban átjárja a só de én tanuló vagyok és szerintem leszek is függetlenül a 70 évemtől sajnos néha én kényszerből főzök és itt nézem mit ,hogyan kell. ezért most alkalmam nyílik megköszönni amiért bajlódtok ,hogy mi megtanuljuk köszönöm.

    Nagymihály IstvánNagymihály István27 napja
    • @Palkó Pityi Ha kivetted a vízből, kérget kell rá sütni. Utána be a sütőbe. Igy nem szárad ki.

      Éva BíróÉva Bíró2 napja
    • @Józsefné Altman hülyeségeket beszéltek :-) próbáld ki ahogy mutattam és döntsd el jó lett e :-)

      Mészi főzMészi főz2 napja
    • Nekem is ez a problémám! Eddig mindenhol azt olvastam , hogy nem szabad előre lesózni! Most akkor mi van?

      Józsefné AltmanJózsefné Altman2 napja
    • áztasd sós vízbe hústól függően időre. Meglásd, fantasztikus íze lesz és abszolút nem szárad ki.

      Éva BíróÉva Bíró23 napja
    • @Palkó Pityi nem mindegy hogy áll a só a húson vagy csak annyit teszel rá amennyi ahhoz kell ,hogy ehető legyen

      Mészi főzMészi főz25 napja
  • De lehet kanállal és villával is aki nem akar puszta kézzel panírozni 🙂

    Iván PazsiczkyIván Pazsiczky27 napja
    • Ez igaz de egy töltött rántott húst azért azzal nem egyszerű feladat megcsinálni,jobb ha ezt szokja meg az ember

      Mészi főzMészi főz27 napja
  • Isteni 👍😋😋😋

    Hajnalka KirályHajnalka Király27 napja
  • 'nedves kéz' , 'száraz kéz' köszönöm ☺

    Andrea HirtelenAndrea Hirtelen27 napja
  • Tetszik, hogy röviden, gyorsan elmondja a lényeget---milyen olajat használt? Irja meg, köszönöm.

    maria majormaria major28 napja
    • napraforgó olajban

      Mészi főzMészi főz28 napja
  • Köszönöm a jó tanácsokat és nem csak ebben a videóban. Én mostanában kicsi mustárral is bekenem sózás után és én is előző nap előkészítem sütésre. Úgy érzem, hogy nem rontja el az ízét az a picike mustár.

    Sebőkné MargitkaSebőkné Margitka28 napja
  • Egeszsegetekre!😉 Nagyon gusztan neztek ki! Koszonom.

    Jozsefne BrandtJozsefne Brandt28 napja
    • Köszönjük szépen, maga is nagyon gusztán néz ki 🤷🏻‍♂️

      Popsi MessiásPopsi Messiás18 napja
HUworld